5 dentes de alho bem amassados 1 cebola ralada - 1 pimenta vermelha bem picada
1 ramo pequeno de alecrim e 2colheres (sopa) de cheiro verde picados a gosto - 1 copo (tipo americano) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- sal a gosto
- 1 frango com +/- 1,4 kg (limpo)
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de colorau em pó
- papel alumínio o suficiente para embrulhar o frango
- saco plástico aberto
- água para molhar as mãos
- 3 kg de argila
Modo de Preparo:
- Num saco plástico grande coloque 5 dentes de alho bem amassados,1 cebola ralada, 1 pimenta vermelha bem picada, 1 ramo pequeno de alecrim e 2 colheres (sopa) de cheiro verde picados a gosto, 1 copo (tipo americano) de vinho branco, 2 colheres (sopa) de molho de soja e sal a gosto. Acrescente 1 frango com +/- 1,4 kg (limpo)e sacuda o saco plástico para envolver os temperos no frango.
- Deixe no mínimo 12 horas na geladeira.
- Retire o frango da marinada, besunte 2 colheres (sopa) de maionese, polvilhe 1 colher (sopa) de colorau e envolva-o no papel alumínio tendo o cuidado de não rasgar.
- Numa superfície lisa e coberta com um saco plástico aberto,coloque 3 kg de argila e com auxilio das mãos molhadas, abra a argila e forme um retângulo grande.
- Coloque o frango (que está embrulhado no papel alumínio) no centro da argila e envolva-o todo com a argila.
- Molde no formato desejado.
- DICA: molde a argila no formato de um frango.
- Coloque o frango (que está envolvido na argila) na brasa.
- Tenha o cuidado de cobrir todo frango com a brasa.
- Deixe na brasa por 2 a 2 1/2 horas.
- Com o auxílio de uma pá, retire o frango da brasa e quebre a argila, descartando-a.
- Remova o papel alumínio e tenha o cuidado de não deixar, nenhum vestígio de argila, entrar ou ficar no frango.
- Sirva imediatamente com farofa rica de legumes.
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