Chow Mein

Ingredientes:

• 500gr de macarrao instantaneo
• 2 abobrinhas medias cortadas em rodelas finas
• 2 cenouras medias cortadas em rodelas finas
• 1 1/2 xicaras de aipo picado
• 2 xicaras de cogumelos frescos em fatias finas
• 6 dentes de alho picados
• 2 xicaras de vagens cortadas em cubos
• 2 xicaras de repolho branco cortado em tiras 
• 3 xicaras de broto de feijao
• 8 colheres de sopa de molho de ostras
• 4 colheres de sopa de shoyu de cogumelos
•  colheres de sopa de sal
• 4 cenouras finas
• 6 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de caldo de frango
• 1/2 xicara de saque
• 4 colheres de shoyu
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• Modo de preparo:

• Coloque uma panela no fogo com metade da sua capacidade de agua
• Qundo começar a ferver coloque o macarrao e cozinhe por 3 minuots
• Retire e escorra. Coloque o macarrao de volta à panela mais nao liga o fogo
• Coloque 2 colheres de azeite com o macarrao ainda quente e misture bem. Reserve.
• Coloque uma panela media no fogo com metade de sua capacidade de agua e deixe ferver.
• Junte a cenoura e deixe cozinhar por alguns minutos. Retire e escorra. Reserve.
• Coloque o caldo de frango em uma panela e leve ao fogo para aquecer.
• Coloque uma frigideira tipo wok grande no fogo e doura o alho e a cebola em fogo baixo.
• Junte a abobrinha e refogue bem
• Adicione a cenoura, o repolho, o aipo e misture bem
• Tempere com o molho de ostras e os dois tipos de shoyu.
• Junte 2 conchas de caldo de frango quente e misture delicadamente para que os legumes fiquem envolvidos pelos temperos
• Aos poucos acrescente o macarrao e incorpore aos legumes.
• Regue com mais uma concha de caldo e misture bem
• Aqueça sem deixar que os legumes cozinhem demais.
• Sempre que ficar muito seco adicione mais um pouquinho de caldo.
• Nao è necessario adicionar sal pois o caldo e o shoyu sao jà  temperados. Caso for necessario adicione mais um pouco de shoyu.