- 5 gemas
- 5 claras batidas em ponto de neve
- 5 colheres (sopa) de trigo
- 5 colheres (sopa) de açucar
- 1 colher de fermento em pò
- 1 colher de baunilha
- 5 colheres de (sopa) chocolate em pò
Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de abacaxi em calda ou outro a escolha
Cobertura:
- Açucar de confeiteiro
- Modo de Preparo:
- Bata as claras em neve e reserve
- Peneire todos os ingredientes em pò
- Com a batedeira ligada, continue batendo as claras en neve, adicionando gema por gema
- Coloque a baunilha e ainda batendo, và acrescentando o restante dos ingredientes
- Unte uma forma, muito bem untada com margarina e farinha de trigo ou com papel manteiga e despeje a massa sobre a forma uniformemente, deixando com uma altura de 1 cm
- Asse a 18° C, por cerca de 20 minutos, ou atè quando espetando un garfo nao grude à massa.
- Recheio:
- Cozinhe a lata de leite condensado em uma panela de pressao por 40 minjutos, e deixe esfriar muito antes de abriri (o leite condensado irà condensar como um doce de leite)
- Pique o abacaxi em pequenos pedaços e junte com o doce de leite jà frio ou faça o recheio que desejar
Montagem:
- Depois de assado o bolo, espere esfriar antes de desenformar
- Em uma superficie lisa, estenda um pano de prato limpo e coloqeu o bolo em cima
- Espalhe por toda a superficie do bolo, o recheio de modo que cubra
- Apòs isso, com o auxilio do pano de prato, comece a enrolar o bolo horizontalmente
- Depois, è sò peneirar o aòucar de confeiteiro por cima do rocambolo e levar para a geladeira
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