Maionese

Ingredientes:                   

1 colher de chá de sal

2 ovos inteiros

Salsinha e cebolinha picadas (o ideal é usar frescos e não desidratados)

1 colher de sopa de suco de limão puro

1 colher de chá de mostarda

pimenta-do-reino ou mix de pimentas aromáticas a gosto

1 colher de chá de tempero de ervas finas (opcional)

Óleo de soja para dar o ponto (em média uns 250 ml)           

Modo de preparar: 

Coloque o sal e o tempero (se usar) no fundo do liquidificador, em seguida coloque os ovos, o sucode limão e a mostarda

Bata para misturar tudo

Com o liquidificador ligado, retire a tampinha de acrílico da tampa e comece a despejar o óleo em fio, de forma constante

Você perceberá que depois de uns 2 minutos, amistura começará a virar um creme mais denso

Nesse momento, antes de chegar ao ponto demaionese, adicione a salsa e a cebolinha e bata mais um pouco, sempre adicionando o óleo, é ele que dará o ponto

Lembre-se de provar se o sal e a pimenta estão ao agrado

Quando a textura do creme ficar bem firme pare de colocar o óleo e desligue o liquidificador

Coloque em um pote e leve à geladeira para refrigerar e alcançar a textura e ponto ideal

É bom para colocar no lanche, na batatinhas, mas na salada, fica sensacional          

Receita nota 10