A cozinha grega

Confira os temperos e pratos típicos que caracterizam a gastronomia grega

Estrela da culinária mediterrânea e conhecida por ser saudável, a cozinha grega é rica em frutos do mar, azeite de oliva, legumes, vegetais e ervas frescas, iogurtes e mel. A carne de cordeiro é uma das mais consumidas. Dos legumes, a berinjela e o tomate estão quase sempre presentes nas receitas. Uma boa mesa é servida e decorada sempre com frutas frescas ou secas, e essas são ingrediente de muitos pratos.

Pratos típicos

Horiátiki

Salada de pepinos, tomates, cebola, azeitonas, pimentão verde e queijo feta, todos picados em cubinhos e temperado com azeite de oliva.

Moussaká

Uma espécie de lasanha feita de batatas, queijo, cebola, tomates, com recheio de berinjela e carne moída.

Gyros ou Donner

Pão pita, recheado com tomate, cebola, tzatziki e varidedades de carnes assadas verticalmente sobrepostas (porco, frango e carneiro) em um espeto e temperadas aos poucos.

Souvlaki

Espetinhos de carne e vegetais grelhados. Geralmente é servido com pão pita.

Yuvetsi

É parecido com um risoto de cordeiro, mas é feito com risone, um macarrão com forma de arroz. A mistura é rica em especiarias.

Temperos

Tzatziki

Creme feito de iogurte de leite de cabra ou ovelha com pepino, alho, sal, pimenta preta, endro, azeite, limão, salsa e hortelã. Acompanha saladas, pães e carnes.

Limão

Combinado com azeite e alho tempera a maioria dos pratos, de saladas a assados.

Feta

Produto tradicional na Grécia, é um queijo coalhado da mistura de leite de cabra e ovelha com baixos níveis de gordura. Em massas, tortas salgadas, saladas, recheio de legumes e acompanhamentos.